Веганство – строгое вегетарианство, веганы исключили из всех сфер жизни (быта и питания) все, что подразумевает использование продуктов животного происхождения, и те товары, которые невозможно изготовить (приготовить) без использования или убийства животных.
Веганы не употребляют, сыры(если для закваски использовался сычужный фермент из желудка коровы)желатин (его делают из соединительной ткани животных, костей, сухожилий, копыт, шкуры) не едят мед, не носят одежды и прочих изделий из кожи и шерсти, шелка. Отказываются от косметики тестируемой на животных, не посещают зоопарки.
Основателем и вдохновителем (с 1944 года) веганства считается Дональд Уотсон, понятие «веган», состоит из нескольких первых и последних букв слова «vegetarian» .
Именно статья Льва Толстого «Первая ступень» вдохновила Дональда Уотсона и его соратников, опровергнуть медицинские стереотипы и доказать обществу, что веганский образ жизни, самый полноценный и жизнеутверждающий. Он доказал это свой жизнью, Дональд Уотсон скончался (в 2005) на 96 году жизни, сохраняя ясность ума, работоспособность до последних дней
Веганское питание состоит из приготовленных (запеченных, сваренных на пару) или сырых овощей. Рацион богат рецептами салатов и блюд с бобовыми, фасолью, рисом, нутом, кускусом, овощных рагу, супов.
В веганском питании сладости тоже присутствуют – орехи, цукаты, конфеты.
Веганство не является чем – то новым, современным, все великие, гениальные люди были веганами: Аристотель, Эйнштейн, Никола Тесла, Ганди Пифагор был, Лев Толстой, канонизированные православной церковью Сергей Радонежский, Серафим Саровкий.
Понятие «Веганство» возникло из – за популярности среди масс вегетарианства как диеты, при этом попрекались все этические ценности вегетарианства. Вегетарианство как временная диета, породила множество компромиссов, двойных стандартов, противоречащих самой сути вегетарианства.
Главная подоплека веганства – этическая, мы не едим и не эксплуатируем братьев наших меньших.
Веганство делится на несколько подвидов:
Веганское сыроедение, питание строится только на сырой растительной пище
Фрукторианство – рацион состоит только из ягод, фруктов и овощей. Корни, листья – не употребляются, фрукторианцы едят только то, что можно отделить от растения, некоторые фрукторианцы иногда обогащают рацион злаками, бобовыми и орехами.
