Как приготовить овощи, чтобы сохранить витамины

;

овощи

Картошку и другие корнеплоды, очищайте как можно тоньше, ведь витамины в них располагаются в верхних слоях, близко к кожуре.

Почистив овощи, не измельчайте,  если хотите отправить их  на хранение.

И не храните очищенные овощи в воде, поскольку витамины и минералы быстрей разрушаются в жидкости.

После измельчения, овощи употребляемые в сыром виде, ( в салатах) немного сбрызнете уксусом, так вы замедлите разрушение витамина С вследствие взаимодействия с  кислородом.

При приготовлении, овощи должны быть покрыты водой не более чем на 1 см, в противном случае, все полезные витамины растворятся в воде.

Для приготовления овощей лучше всего подходит эмалированная  или посуда из нержавеющей стали.

Чтобы витамин С, не разрушался как можно дольше, готовьте овощи, в глубокой емкости с закрытой крышкой.

Если уж подвергаете овощи тепловой обработке, то старайтесь это делать на пару, так максимально сохранятся все полезные свойства.

При приготовлении цветной капусты, добавьте в воду немного лимонного сока, капуста сохранит свой цвет и аппетитный хруст.

Фасоль, шпинат, щавель, зеленый горошек, останутся зелеными, если их бросать в кипящую воду и варить на максимальном огне, при закрытой крышке.

Горох и фасоль, солите, когда они полностью сварились

Натертую или нарезанную морковь, сразу же заправляйте сметаной или масло, так каротин усвоится на 80%, без заправки всего на 6%.

Чтобы предотвратить почернение натертого картофеля, добавьте в него горячее молоко.

В картофельное пюре добавляют, горячее молоко от холодного оно сереет.

Если собрались сушить грибы, то их не нужно мыть, грязь убирают ножом или протирают тряпочкой.

Подержите нож в холодной воде, перед нарезкой лука

Полезная Информация

Косметическая глина, по типу кожи свойства

Аспирин универсальное средство для лица и быта

Одуванчик- очищение и оздоровление организма

От комаров и насекомых масло чайного дерева

Эфирные масла замена лекарственных препаратов

Натуральные, безвредные средства от комаров

 
Понравилась статья поделитесь ей:
 
Статья прочитана 527 раз(a).

.
.
.
© 2015 Все права защищены, копирование материалов запрещено