В зимнее время года часто можно услышать сетующих людей, что холодный воздух и нехватка витаминов неблагоприятно влияют на организм человека. К счастью, в настоящее время авитаминозы у людей встречаются нечасто. Ведь авитаминоз — это полное отсутствие какого-либо витамина в организме. Гораздо чаще возникают гиповитаминозы — явление, при котором организм получает ограниченное их количество.
Возникать это может вследствие недостаточного потребления витаминов с пищей либо при нарушении их усвояемости организмом. Например, при нарушении всасывания в кишечнике при высокой потребности организма в витаминах или при повышенном их разрушении. Дефицит каждого из витаминов проявляется различным образом.
Чем грозит недостаток витаминов?
Рассмотрим конкретные варианты, наиболее вероятные в средней полосе России.
1. Нехватка витамина A клинически проявляется сухостью кожных покровов, кожа приобретает вид «гусиной», нарушается способность видеть в сумерках, снижается секреция слюны, изменяется структура эмали зубов. Отмечается общая усталость, склонность к заболеваниям органов дыхательной системы. В тяжелых случаях у женщин наблюдается отсутствие месячных, снижается кислотность желудочного сока, могут возникать камни в почках, разрушается роговица глаза. Возникать дефицит витамина A может из-за нарушения всасываемости липидов в кишечнике или заболеваниях печени, а также при недостаточном потреблении самого витамина. Избежать его дефицита можно, потребляя достаточное количество животного жира и овощей: зеленый лук, морковь. Для профилактики следует принимать рыбий жир или витамин A в драже.
2. Дефицит витамина B2 возникает при недостатке в пище рибофлавина. Это вещество содержится в молочных и мясных продуктах, особенно много его в печени. Проявляется B2-авитаминоз головными болями, конъюнктивитом, заедами вокруг рта, чувством жжения языка. Часто возникает при хронических инфекционных заболеваниях.
3. Недостаток витамина PP развивается при ограниченном потреблении никотиновой кислоты. Предрасполагающими факторами могут служить беременность и лактация, поражения пищеварительного тракта, сопровождающиеся нарушением всасывания, алкоголизм. Зачастую главным признаком служат упорные поносы. Кроме того, отмечают поражения кожных покровов (покраснение, шелушение, а затем пигментация), слюнотечение, боли в животе и чувство онемения конечностей. Для профилактики в рацион необходимо включать рыбу, гречу, горох, печень.
4. Нехватка витамина C – это цинга. Она может возникать при неправильном питании, когда в рационе преобладают углеводы, а животных белков недостаточно, при тяжелом физическом труде и недосыпании. Часто дефицит витамина C наблюдается при затяжных инфекционных заболеваниях или нарушениях в функции желудочно-кишечного тракта. Клинически проявляется повышенной кровоточивостью, в начальных стадиях в основном отмечается кровоточивость десен. Кроме того, человека беспокоит повышенная утомляемость, зябкость, боли в ногах, кожа приобретает сероватый оттенок. В современном мире дефицит витамина C успешно лечится, но в средние века цинга была частой причиной смертности моряков из-за недостатка в пище продуктов, богатых этим элементом. В большом объеме витамин C содержится в смородине, яблоках, апельсинах, зеленом луке, капусте, помидорах, шиповнике.
5. Рахит (нехватка витамина D) чаще всего наблюдается у малышей в возрасте от двух месяцев до одного года. Витамин D синтезируется в организме человека под действием ультрафиолета. Поэтому его дефицит возникает не только из-за его отсутствия в рационе, но и при недостаточном нахождении на солнце. Полноценные источники витамина рыбные продукты, в особенности рыбий жир, икра и печень, также яичный желток. Проявляется рахит нарушением формирования костей. У детей грудная клетка выступает вперед, искривляются ноги, поздно появляются зубы.
Своевременное восполнение этих витаминов в таблетированной форме или с потреблением витаминосодержащих продуктов является профилактикой и гарантией того, что авитаминоз вас обойдет стороной. Пренебрежение к этой группе веществ чревато не просто недомоганиями, а серьезными болезнями и недугами.
